Pileće mesoClever Chef2022-04-09T17:17:00+02:00
Japanska Miso supa sa piletinom i pirinčemJapanska miso supa sa piletinom i pirinčem je jedna od verzija poznate japanske miso supe.
Miso supa je domaća japanska supa. Mnogi Japanci počinju dan ovom supom. Više od 80% proizvedene miso paste u Japanu iskoristi se za miso supu, a više od 75% Japanaca ovu supu konzumira najmanje jednom dnevno.
Miso supa se sastoji od čorbe (podloge) koja se naziva daši (dashi), miso paste, ali i drugih sastojaka u zavisnosti od ukusa.
Najčešće se podloga daši pravi od niboshi - sušenih malih sardina, kombu - sušene alge, katsuobushi - strugotina sušene i dimljene palamide ( riba slična tuni) ili hoshi-shiitake - sušenih šitake pečuraka.
Izvan Japana, obično se kao podloga za miso supu koristi bujon od povrća ili pileći bujon, koji smo i mi ovoga puta koristili kako bi prilagodili miso supu našem podneblju i ukusu.
Što se miso paste tiče, ona se pravi fermentacijom soje i gljivice Aspergillus oryzae, u Japanu poznate kao kōjikin. U osnovi, postoji crvena miso pasta - akamiso i bela - shiromiso.
Mi smo nabavili crvenu i nju smo koristili u ovom receptu.
Naš recept miso paste je u potpunosti prilagođen našem podneblju, ukusu i kućnim uslovima pripreme. Pored dašija i miso paste obično se u miso supu dodaju pečurke, tofu, riba ili povrće. Mi smo dodali piletinu, povrće i pirinač i tako dobili lakšu varijantu ove supe.
Jedino japansko što vam treba i što morate da se potrudite da pronađete je miso pasta.
Potrudite se...jer kazu da je jedna od najzdravijih namirnica na svetu. Japanci tvrde da podmlađuje, održava kožu zdravom, reguliše krvni pritisak, a bogat je izvor minerala i vitamina.
Makaroni sa pilećom džigericomMakaroni sa pilećom džigericom je veoma bogato i ukusno jelo.
Recepti sa pilećom džigericom su, u poslednje vreme, "izašli iz mode" , ali mi smatramo da je to nepravedno.
Mi smo ljubitelji pileće džigerice i volimo da je spremamo, naročito što nas njen ukus podseća na detinjstvo.
Makaroni sa pilećom džigericom su jelo koje možemo smatrati začinjenom pastom kojoj paradajz daje svežinu, a paprika i čili ljutinu.
Ukoliko niste ljubitelji pileće džigerice, teško da ćete joj naći zamenu u ovom receptu.
Ako još uvek niste opredeljeni, pokušajte.
Probajte i uživajte! Pile u belom vinu – Coq au Pouilly-FuméPile u belom vinu ili Coq au Pouilly-Fumé je svežija, blaža verzija jela Coq au vin koja potiče iz Francuske.
To je poznato francusko jelo u kome se petao dinsta u vinu sa slaninom, pečurkama i po želji, belim lukom.
Obično se koristi crveno vino iz Brugundije.
Ali mnogi regioni Fancuske prave varijante ovog ukusnog jela koristeći lokalna vina.
Mi smo koristili Le Pouilly Fume, suvo belo vino napravljeno od sorte grožđa Sauvignon blanc i jedno je od najpopularnijih vina u dolini Loare.
Verujte, ovo je jedno od najukusnijih jela koje smo probali.
Probajte i uživajte! Dijetalna piletina sa povrtnim pireomDijetalna piletina sa zelenim pireom je jedan od recepata koji se koristi ako ste na dijeti ili jednostavno želite da napravite niskokaloričan, zdrav obrok.
Pileći file je meso koje se najviše koristi u svim dijetama i birajući njega izbeći ćete masnoće, gomilanje kalorija i dugo vreme za pripemu.
Pire od povrća je odlična, dijetalna zamena za pire krompir koji se često služi uz meso. Ali kako krompir nije dobro došao u mnogim dijetama, mi smo pire napravili od zelenog povrća.
Ukoliko ste na restriktivnom režimu ishrane, izaberite dijetalnu piletinu sa zelenim pireom za ručak ili večeru i uživajte! Meksička bela enčiladaMeksička bela enčilada je jedna od mnogobrojnih varijacija meksičkog jela.
Meksička enčilada je, u stvari, kukuruzna tortilja, punjena i urolana kao palačinka, a zatim prelivena sosom.
Može biti punjena raznim sastojcima - raznim mesom, povrćem ili sirom.
Sosevi za enčiladu, takođe, mogu biti raznovrsni - sa čili papričicama, paradajzom ili sirom.
Veoma je zastupljena u meksičkoj kuhinji.
Enčilada može biti prelivena sosom, čak i posuta sirom i zapečena u rerni. Naš recept je upravo smestio enčiladu u rernu kako bi dobili predivnu, meku, sočnu, rastegljivu koricu od mocarela sira.
Punjenje za našu enčiladu je veoma blagog ukusa, ali je zato akcenat stavljen na sos sa ljutim, halapenjo papričicama.
Probajte našu belu kombinaciju i verujemo da ćete zavoleti enčiladu... Rolovana piletina na bolonjski načinRolovana piletina na bolonjski način...verujemo, pitate se u čemu je specifičnost ovog recepta.
U svemu!
Ova piletina je napunjena sa toliko dobrih sastojaka, da joj nećete odoleti ni za ručak ni za večeru.
Napravili smo kombinaciju raznih ukusa...red po red...do savršenog zalogaja!




