Teletina u mleku je jedan od starih recepata naših krajeva.
Teletina u mleku se spremala još u srednjem veku na dvoru Nemanjića.
Probali smo ovaj stari recept sa povrćem koje se i tada koristilo.
Dobili smo veoma meko i sočno meso.
Od povrća koje smo kuvali u mleku možete napraviti dobar preliv za meso ili pire kao prilog.
Mi smo ovo meko meso poslužili uz krompir i sos od rena koji posebno dobro ide uz ovo jelo.
Probajte i uživajte!
Posluživanje4 ServingsVreme pripreme15 minutaVreme kuvanja2 sataUkupno vreme2 sata 15 minuta
800 g teletineisečene na manje komade
1 l mleka
1 koren paštrnakaisečena na krupnije komade
1 koren peršunaisečen na krupnije komade
½ korena većeg celera isečen na krupnije komade
3 šargarepeisečene na krupnije komade
1 kisela jabukaoljuštena i isečena na kriške
2 čena belog luka
2 lista lovora
so, biber, suvi začin
1 kašičica putera
1Iseći teletinu na manje komade (8x8cm).
2Posoliti je, pobiberiti i začiniti suvim začinom.
3Poređati teletinu na dno lonca.
6Sve zaliti sa 1 litrom mleka.
7Pokolopiti i kuvati. Kada proključa, kuvati na laganoj vatri 2 sata.
8Posle 1 sata kuvanja, dodati 1 kašičicu putera.
9Potrebno je kuvati dok meso ne bude meko, a mleko se ukuva i skoro ne ispari.
10Poslužite sa pečenim ili kuvanim krompirom i sosom po želji i uživajte!
KategorijaDijetalno, Ručak, Teleće mesoKuhinjaSrpska KuhinjaNačin KuvanjaKuvanjeTagovi#beliluk, #celer, #jabuka, #lovor, #mleko, #peršun, #puter, #Šargarepa, #teletina
Sastojci
800 g teletineisečene na manje komade
1 l mleka
1 koren paštrnakaisečena na krupnije komade
1 koren peršunaisečen na krupnije komade
½ korena većeg celera isečen na krupnije komade
3 šargarepeisečene na krupnije komade
1 kisela jabukaoljuštena i isečena na kriške
2 čena belog luka
2 lista lovora
so, biber, suvi začin
1 kašičica putera
Priprema
1Iseći teletinu na manje komade (8x8cm).
2Posoliti je, pobiberiti i začiniti suvim začinom.
3Poređati teletinu na dno lonca.
6Sve zaliti sa 1 litrom mleka.
7Pokolopiti i kuvati. Kada proključa, kuvati na laganoj vatri 2 sata.
8Posle 1 sata kuvanja, dodati 1 kašičicu putera.
9Potrebno je kuvati dok meso ne bude meko, a mleko se ukuva i skoro ne ispari.
10Poslužite sa pečenim ili kuvanim krompirom i sosom po želji i uživajte!
Related
Ostavite vaš komentar