Pileća Plava traka ili Cordon bleu pripremljen na ovakav način je izuzetno sočan, meso je divno mekano i pre svega ukusno i savršeno hrskavo.
Piletina Cordon Bleu je specijalitet koji će sigurno oduševiti vašu porodicu i goste!
Reč je o jelu koje je nastalo u Švajcarskoj, a sastoji se od mesa punjenog šunkom i sirom, prženog u dubokom ulju.
Po originalnoj recepturi koristi se pileće belo ili ćureće meso, ali postoje i varijacije sa svinjetinom i teletinom. Koji god da izaberete nećete pogrešiti!
Pogledajte recept i saznajte kako da ga pripremite!
Filete pilećih prsa pospite solju, biberom i crnim lukom u prahu.
Stavite pileći file između dva lista samoprijanjajuće folije i istanjite ga čekićem za meso.
Stavite na svaki file 2 kriške sira, zatim 2 kriške šunke, zatim još jednu krišku sira i još jedan sloj šunke.
Urolajte pileći file i čvrsto umotajte u plastičnu foliju.
Ponovite sa preostalim sastojcima, pa ohladite rolovano meso u frižideru 30 minuta.
U međuvremenu, skuvajte sos.
U šerpi na srednjoj vatri istopite puter.
Dodajte brašno i propržite 1 minut.
Dodajte mleko i umutite dok se ne sjedini i ne nestanu grudvice.
Nastavite da mutite dok sos ne provri i ne zgusne se.
Dodajte parmezan i promešajte. Zatim dodajte senf, so i biber i umutite da se sjedini. Uklonite sa vatre.
Nakon što su pileći odstojaliu frižideru, uvite ih u brašno, jaja i prezle i spremite za pohovanje.
Zagrejte ulje u tiganju da bude jako vruće, ali ne dozvolite da zagori.
Stavite piletinu u ulje i pržite oko 5 minuta sa svake strane ili dok spolja ne porumeni.
Poslužite uz sos i uživajte!
Sastojci
Priprema
Filete pilećih prsa pospite solju, biberom i crnim lukom u prahu.
Stavite pileći file između dva lista samoprijanjajuće folije i istanjite ga čekićem za meso.
Stavite na svaki file 2 kriške sira, zatim 2 kriške šunke, zatim još jednu krišku sira i još jedan sloj šunke.
Urolajte pileći file i čvrsto umotajte u plastičnu foliju.
Ponovite sa preostalim sastojcima, pa ohladite rolovano meso u frižideru 30 minuta.
U međuvremenu, skuvajte sos.
U šerpi na srednjoj vatri istopite puter.
Dodajte brašno i propržite 1 minut.
Dodajte mleko i umutite dok se ne sjedini i ne nestanu grudvice.
Nastavite da mutite dok sos ne provri i ne zgusne se.
Dodajte parmezan i promešajte. Zatim dodajte senf, so i biber i umutite da se sjedini. Uklonite sa vatre.
Nakon što su pileći odstojaliu frižideru, uvite ih u brašno, jaja i prezle i spremite za pohovanje.
Zagrejte ulje u tiganju da bude jako vruće, ali ne dozvolite da zagori.
Stavite piletinu u ulje i pržite oko 5 minuta sa svake strane ili dok spolja ne porumeni.
Poslužite uz sos i uživajte!
Ostavite vaš komentar