Lenja pita je jedna od omiljenih poslastica koju su nam pravile naše bake i mame.
Poznata je najviše sa punjenjem od jabuka, ali postoje razni recepti, kako za testo, tako i za samo punjenje.
Naravno, prhko i ukusno testo je nešto što izdvaja lenju pitu od svih pita.
Mi smo ovoga puta koristili starinski recept za testo, ali smo ga napunili malo modernijim punjenjem. Osim jabuka i cimeta, koristili smo lešnike, suvi grožđe i med.
I kao u svakom našem receptu, i ovde vas puštamo da budete maštoviti i dodate svoje omiljene sastojke...
Probajte i uživajte!
Posluživanje 10 Servings Broj Porcija Quarter (2.5 Servings) Half (5 Servings) Default (10 Servings) Double (20 Servings) Triple (30 Servings) Vreme pripreme 15 minutaVreme kuvanja 25 minutaUkupno vreme 40 minutaZa testo
200 g svinjske masti ili 250g margarina
parče svežeg kvasca ( veličine badema)
50 ml mleka
100 g šećera
1 jaje
400 g brašna
½ kašičice sode bikarbone
Za punjenje
6 jabuka oljuštenih i izrendanih
150 g pečenih lešnika krupno seckanih
50 g suvog grožđa
1 kesica vanilin šećera
šećer po želji
kora od 1/2 limuna rendana
2 kašike meda
1 kašičica cimeta ili više po želji
1 Mleko malo zagrejati da bude mlako, staviti parče kvasca i malo šećera i sačekati da kvasac zapeni.
3 Dodati jaje i dobro umutiti.
4 U umućenu mast dodati brašno u koje ste prethodno dodali sodu bikarbonu, mutiti, pa dodati kvasac.
5 Zamesiti testo da bude meko, glatko i da se odvaja od posude.
7 U međuvremenu, u šerpi skuvati rendane jabuke, dodati lešnike, suvo grožđe, cimet, vanilin šećer, šećer i med.
8 Kuvati dok jabuke ne postanu mekane, ali ne bi trebalo skroz da se raspadnu.
9 Testo zatim podeliti na 2 dela i razvući oklagijom svaki deo na veličinu pleha da se dobiju 2 kore.
10 Staviti prvu koru u pleh. Pleh nije potrebno prethodno podmazati jer je testo dovoljno masno.
11 Preko kore rasporediti fil od jabuka.
12 Zatim prekriti fil sa drugom korom. Gornju koru malo izbosti viljuškom.
13 Peći u rerni na 180°C oko
14 Sačekajte da se pita ohladi, pospite šećerom u prahu, poslužite i uživajte!
15 Savet: ukoliko niste dovoljno vešti da testo prebacujete oklagijom, razvite ga na papiru za pečenje i tako prebacite u pleh, a zatim papir skinite.
Kategorija Torte i kolači Kuhinja Srpska Kuhinja Način Kuvanja Deserti , Pečenje Tagovi #brašno , #cimet , #jabuke , #jaja , #lenjapita , #lešnik , #mast , #med , #Šećer , #suvogrožđe
Sastojci Za testo
200 g svinjske masti ili 250g margarina
parče svežeg kvasca ( veličine badema)
50 ml mleka
100 g šećera
1 jaje
400 g brašna
½ kašičice sode bikarbone
Za punjenje
6 jabuka oljuštenih i izrendanih
150 g pečenih lešnika krupno seckanih
50 g suvog grožđa
1 kesica vanilin šećera
šećer po želji
kora od 1/2 limuna rendana
2 kašike meda
1 kašičica cimeta ili više po želji
Priprema 1 Mleko malo zagrejati da bude mlako, staviti parče kvasca i malo šećera i sačekati da kvasac zapeni.
3 Dodati jaje i dobro umutiti.
4 U umućenu mast dodati brašno u koje ste prethodno dodali sodu bikarbonu, mutiti, pa dodati kvasac.
5 Zamesiti testo da bude meko, glatko i da se odvaja od posude.
7 U međuvremenu, u šerpi skuvati rendane jabuke, dodati lešnike, suvo grožđe, cimet, vanilin šećer, šećer i med.
8 Kuvati dok jabuke ne postanu mekane, ali ne bi trebalo skroz da se raspadnu.
9 Testo zatim podeliti na 2 dela i razvući oklagijom svaki deo na veličinu pleha da se dobiju 2 kore.
10 Staviti prvu koru u pleh. Pleh nije potrebno prethodno podmazati jer je testo dovoljno masno.
11 Preko kore rasporediti fil od jabuka.
12 Zatim prekriti fil sa drugom korom. Gornju koru malo izbosti viljuškom.
13 Peći u rerni na 180°C oko
14 Sačekajte da se pita ohladi, pospite šećerom u prahu, poslužite i uživajte!
15 Savet: ukoliko niste dovoljno vešti da testo prebacujete oklagijom, razvite ga na papiru za pečenje i tako prebacite u pleh, a zatim papir skinite.
Lenja pita sa jabukama i lešnicima
Related
Ostavite vaš komentar