Pileća Plava traka ili Cordon bleu pripremljen na ovakav način je izuzetno sočan, meso je divno mekano i pre svega ukusno i savršeno hrskavo.
Piletina Cordon Bleu je specijalitet koji će sigurno oduševiti vašu porodicu i goste!
Reč je o jelu koje je nastalo u Švajcarskoj, a sastoji se od mesa punjenog šunkom i sirom, prženog u dubokom ulju.
Po originalnoj recepturi koristi se pileće belo ili ćureće meso, ali postoje i varijacije sa svinjetinom i teletinom. Koji god da izaberete nećete pogrešiti!
Pogledajte recept i saznajte kako da ga pripremite!
Posluživanje 1 Serving Broj Porcija Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Vreme pripreme 45 minutaVreme kuvanja 20 minutaUkupno vreme 1 sat 5 minuta 3 pileća filea
1 kašičica luka u prahu
so i biber po ukusu
12 listića sira po izboru
9 slajsova - tankih šnita šunke
3 kašike putera
3 kašike brašna
2 šolje mleka
½ kašike senfa
200 g parmezana rendanog
3 jajeta ulupana
1 šolja brašna
2 šolje prezli
ulje za prženje
1 Filete pilećih prsa pospite solju, biberom i crnim lukom u prahu.
2 Stavite pileći file između dva lista samoprijanjajuće folije i istanjite ga čekićem za meso.
3 Stavite na svaki file 2 kriške sira, zatim 2 kriške šunke, zatim još jednu krišku sira i još jedan sloj šunke.
4 Urolajte pileći file i čvrsto umotajte u plastičnu foliju.
5 Ponovite sa preostalim sastojcima, pa ohladite rolovano meso u frižideru
6 U međuvremenu, skuvajte sos.
7 U šerpi na srednjoj vatri istopite puter.
8 Dodajte brašno i propržite
9 Dodajte mleko i umutite dok se ne sjedini i ne nestanu grudvice.
10 Nastavite da mutite dok sos ne provri i ne zgusne se.
11 Dodajte parmezan i promešajte. Zatim dodajte senf, so i biber i umutite da se sjedini. Uklonite sa vatre.
12 Nakon što su pileći odstojaliu frižideru, uvite ih u brašno, jaja i prezle i spremite za pohovanje.
13 Zagrejte ulje u tiganju da bude jako vruće, ali ne dozvolite da zagori.
14 Stavite piletinu u ulje i pržite oko 5 minuta sa svake strane ili dok spolja ne porumeni.
15 Poslužite uz sos i uživajte!
Kategorija Pileće meso , Ručak Kuhinja Svetska kuhinja Način Kuvanja Prženje Tagovi #belomeso , #cordonbleu , #parmezan , #pilećaprsa , #pilećifile , #plavatraka , #pohovano , #prezle , #senf , #sir , #sos , #Šunka
Sastojci 3 pileća filea
1 kašičica luka u prahu
so i biber po ukusu
12 listića sira po izboru
9 slajsova - tankih šnita šunke
3 kašike putera
3 kašike brašna
2 šolje mleka
½ kašike senfa
200 g parmezana rendanog
3 jajeta ulupana
1 šolja brašna
2 šolje prezli
ulje za prženje
Priprema 1 Filete pilećih prsa pospite solju, biberom i crnim lukom u prahu.
2 Stavite pileći file između dva lista samoprijanjajuće folije i istanjite ga čekićem za meso.
3 Stavite na svaki file 2 kriške sira, zatim 2 kriške šunke, zatim još jednu krišku sira i još jedan sloj šunke.
4 Urolajte pileći file i čvrsto umotajte u plastičnu foliju.
5 Ponovite sa preostalim sastojcima, pa ohladite rolovano meso u frižideru
6 U međuvremenu, skuvajte sos.
7 U šerpi na srednjoj vatri istopite puter.
8 Dodajte brašno i propržite
9 Dodajte mleko i umutite dok se ne sjedini i ne nestanu grudvice.
10 Nastavite da mutite dok sos ne provri i ne zgusne se.
11 Dodajte parmezan i promešajte. Zatim dodajte senf, so i biber i umutite da se sjedini. Uklonite sa vatre.
12 Nakon što su pileći odstojaliu frižideru, uvite ih u brašno, jaja i prezle i spremite za pohovanje.
13 Zagrejte ulje u tiganju da bude jako vruće, ali ne dozvolite da zagori.
14 Stavite piletinu u ulje i pržite oko 5 minuta sa svake strane ili dok spolja ne porumeni.
15 Poslužite uz sos i uživajte!
Pileća Plava traka (Cordon bleu)
Related
Ostavite vaš komentar