Kremasti kolač sa vanilom i malinama je idealna poslastica za one koje vole kremaste, penaste i sočne kolače.
Ono što je zanimljivo u ovom receptu je to, što ovaj kremasti kolač možete napraviti i u dijetalnoj varijanti.
Mi smo ovoga puta koristili zamenu za šećer i čokoladu bez šećera poštujući principe keto ishrane.
U ovom kremastom kolaču sudaraju se gorčina crne čokolade, kiselkasti ukus malina i slast vanila krema.
I reguralna i dijetalna varijanta ovog kremastog kolača su jednako sočne i ukusne, tako da, u zavisnosti od vaših želja i vašeg režima ishrane, imate mogućnost da birate.
A kad probate kremasti kolač sa vanilom i malinama, birate da uživate!
Posluživanje 12 Servings Broj Porcija Quarter (3 Servings) Half (6 Servings) Default (12 Servings) Double (24 Servings) Triple (36 Servings) Vreme pripreme 20 minutaVreme kuvanja 30 minutaUkupno vreme 50 minutaKora
5 celih jaja
60 g šećera ili 1/2 kašike Stevie u prahu
½ kesice praška za pecivo
5 kašika bademovog brašna ili brašna po želji
Preliv za koru
20 g kakaoa u prahu
30 g šećera ili 1/4 kašike Stevie u prahu
150 ml mleka ili bademovog mleka
Preliv od malina
300 g svežih ili smrznutih malina
Vanila fil
5 žumanaca
200 ml neutralne pavlake
30 ml mleka ili bademovog mleka
1 kašičica tečne arome vanile
100 g šečera ili 1,2 kašike Stevie u prahu
500 ml slatke pavlake ili nezaslađene slatke pavlake
Čokoladni preliv
200 g čokolade ili crne čokolade bez šećera
200 ml mleka ili bademovog mleka
Kora
1 Odvojiti belanca od žumanca.
2 Belanca umutiti u čvrst sneg.
3 Kada belanca budu čvrsta, kašikom lagano umešati šećer ili zamenu za šećer, jedno po jedno žumance, prašak za pecivo i brašno.
4 Sve sjediniti lagano, bez jakog mešanja i izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
5 Peći u prethodno zgrejanoj rerni na 150°C oko
Preliv za koru
6 Umutiti kakao, toplo mleko i šečer ili zamenu za šećer da se dobije kompaktna tečnost.
7 Koru odvojiti od zidova pleha, izbosti viljuškom i prelivati napravljenim čokoladnim prelivom. Ostaviti sa strane.
Preliv od malina
8 U zagrejan tiganj dodati maline, usitniti ih, izgnječiti viljuškom i kuvati oko
9 Preko kore preliti preliv od malina i dobro razmazati po kori. Ostaviti sa strane.
Vanil krem
10 Neutralnu pavlaku staviti u šerpu da proključa.
11 U međuvremenu, umutiti žumanca, šećer ili zamneu za šećer, mleko i aromu vanile.
12 Kad neutralna pavlaka proključa, lagano dodavati smesu od žumanaca uz neprestano mešanje.
13 Kuvati krem oko
14 Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodati ohlađeni vanil krem i lagano sjediniti.
15 Fil premazati preko kolača.
Čokoladni preliv
16 Čokoladu otopiti kratko u mikrotalasnoj, ali ne potpuno.
17 Mleko ugrejati do ključanja.
18 Toplo mleko preliti preko čokolade i mešati dok se čokolada potpuno ne istopi i dok se ne dobije ujednačena masa.
19 Kad se malo prohladi, premazati preko kolača.
20 Ostaviti u frižideru minimum
Kategorija Dijetalno , Torte i kolači Kuhinja Svetska kuhinja Način Kuvanja Deserti Dijeta Keto Dijeta Tagovi #bezšećera , #Čokolada , #crnačokolada , #keto , #ketodesert , #kolač , #kremasti , #kremastikolač , #maline , #stevia , #vanilkrem , #vanila
Sastojci Kora
5 celih jaja
60 g šećera ili 1/2 kašike Stevie u prahu
½ kesice praška za pecivo
5 kašika bademovog brašna ili brašna po želji
Preliv za koru
20 g kakaoa u prahu
30 g šećera ili 1/4 kašike Stevie u prahu
150 ml mleka ili bademovog mleka
Preliv od malina
300 g svežih ili smrznutih malina
Vanila fil
5 žumanaca
200 ml neutralne pavlake
30 ml mleka ili bademovog mleka
1 kašičica tečne arome vanile
100 g šečera ili 1,2 kašike Stevie u prahu
500 ml slatke pavlake ili nezaslađene slatke pavlake
Čokoladni preliv
200 g čokolade ili crne čokolade bez šećera
200 ml mleka ili bademovog mleka
Priprema Kora
1 Odvojiti belanca od žumanca.
2 Belanca umutiti u čvrst sneg.
3 Kada belanca budu čvrsta, kašikom lagano umešati šećer ili zamenu za šećer, jedno po jedno žumance, prašak za pecivo i brašno.
4 Sve sjediniti lagano, bez jakog mešanja i izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
5 Peći u prethodno zgrejanoj rerni na 150°C oko
Preliv za koru
6 Umutiti kakao, toplo mleko i šečer ili zamenu za šećer da se dobije kompaktna tečnost.
7 Koru odvojiti od zidova pleha, izbosti viljuškom i prelivati napravljenim čokoladnim prelivom. Ostaviti sa strane.
Preliv od malina
8 U zagrejan tiganj dodati maline, usitniti ih, izgnječiti viljuškom i kuvati oko
9 Preko kore preliti preliv od malina i dobro razmazati po kori. Ostaviti sa strane.
Vanil krem
10 Neutralnu pavlaku staviti u šerpu da proključa.
11 U međuvremenu, umutiti žumanca, šećer ili zamneu za šećer, mleko i aromu vanile.
12 Kad neutralna pavlaka proključa, lagano dodavati smesu od žumanaca uz neprestano mešanje.
13 Kuvati krem oko
14 Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodati ohlađeni vanil krem i lagano sjediniti.
15 Fil premazati preko kolača.
Čokoladni preliv
16 Čokoladu otopiti kratko u mikrotalasnoj, ali ne potpuno.
17 Mleko ugrejati do ključanja.
18 Toplo mleko preliti preko čokolade i mešati dok se čokolada potpuno ne istopi i dok se ne dobije ujednačena masa.
19 Kad se malo prohladi, premazati preko kolača.
20 Ostaviti u frižideru minimum
Kremasti kolač sa vanilom i malinama
Related
Ostavite vaš komentar